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offrant une surface de travail large et précise pour vos besoins de découpe
positionnez votre pouce sur le dos de la lame pour un meilleur contrôle
aussi bien pour le travail floral quotidien que pour les arrangements d’ikebana les plus raffinés
Autrefois utilisé par les chefs professionnels
le sashimi
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 270mm Manche:Japonais offrant une surface de travailLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de