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The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife
Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
this smooth
L’étroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la découpe des viandes et des poissons
Originaire de la région du Kansai
NENOX MANCHE OS BLEU PETTY éminceur The sujihiki is often seenLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.
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