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Sa finition classique Kasumi et son magnifique manche en noyer lui confèrent une allure intemporelle
incluant la viande
ainsi que de traiter les petits os de volaille
Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
réaliser des découpes en rotation
Petty Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Pourpre 150mm Manche:Japonais Sa finition classique Kasumi etUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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