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finition Kurouchi Damas
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour le désossage des volailles entières
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 210mm Aogami Super finition Kurouchi DamasLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 34.97
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