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Janez Zavec erschloss Mergel- und Sandsteinlagen in Haloze auf 280–330 m
▸ Bereit für Roquefort & Walnüsse
dafür kurze Feinhefearbeit
Von sandigem Schwarzerdeboden östlich des Neusiedlersees handgelesen
▸ Stadt-Keller vs Land-Trauben
can marles chardonnay crianca 2012 weisswein penedes spanien trocken Janez Zavec erschloss Mergel- undBereit fr Forelle vom Grill. 4. 803 Flaschen. Bergfrucht. Banane. Nektarine. Sahne. 540 m Kalk Kreide bringen Spannung und salzige Lnge; vier Monate in franzsischer Eiche fgen dezente Gebck und Sahnenoten zu reifer Nektarine. Auf dem Familientisch ideal zu gegrillter Forelle mit Gartenkrutern. Can Marls bewirtschaftet Chardonnay auf 540 m Kalkboden in der Serra del Montmell. Der 2012er vergor im Edelstahl und lag vier Monate in feinkrniger Allier
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