Macération 2022 VP FIN repose sur des marnes kimméridgiennes

repose sur des marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins

10 mois sur lies fines en demi-muids

L’Ouverture B22 est issue de Pinot Noir provenant de la commune d’Écueil

élevage de 12 mois en foudre de 25 hl et en barrique de 600 L

car elle est la seule plantée sur du silex

Macération 2022 VP FIN repose sur des marnes kimméridgiennesLa macration des peaux blanches dans un jus blanc est une dmarche complexe si lon souhaite laborer un vin dlicat sans amertume. Force est de reconnatre que cest une russite aux notes de fruits confits, de fleurs et dpices douces. Un vin de repas, dguster pour lui mme destin aux amateurs de ce type de vinification. " Le vin de macration est une rfrence en la matire." Revue du Vin de France Caractristiques Cpages : Pinot Gris Sol et Terroir : granit