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La fermentation lente
Avec une méthode ancestrale qui privilégie une fermentation unique
cultivé sur un terroir de sable et d'argile en respectant les principes de l'agriculture biologique
Pressurage suivi d'un élevage en barriques utilisées contribue à développer son caractère unique
l'élaboration met en avant des arômes complexes
Les Riaux 2023 derniere-chance La fermentation lenteCe Pinot Noir provient dune parcelle situe Saint Aubin, travaille en biodynamie. Vinification douce et levage lger en ft pour prserver llgance du fruit. Un rouge lger, prcis, la trame soyeuse et la grande buvabilit.
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