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offrant polyvalence et efficacité aux cuisiniers exigeants
Préparez-vous à relever le défi
Profitez de l'extraordinaire performance de cet outil remarquable
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
Souvent utilisé dans les restaurants de sushi
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 180mm Finish:Damascus offrant polyvalence et efficacité auxLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce