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ce qui en fait un couteau qui combine les caractéristiques des deux modèles
Aiguiseur (artisan traditionnel) : Tomoyuki Ajioka (味岡 知行)
En alliant un design intemporel à un artisanat moderne
de ses diverses couleurs et longueurs de lame
Grain: #1000
Santoku VG-10 Damas Manche Occidental Bleu Sombre 135mm Vegetable_cutting ce qui en fait unSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.