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Le profil aromatique est fixé sans fermentation malo-lactique
sans pompage
âgées en moyenne de 30 ans
bénéficient d'une vinification soignée avec pressurage et débourbage à froid
La certification biologique garantit un vignoble cultivé sans produits de synthèse
A Vue de Nez 2024 coup-de-coeur Le profil aromatique est fixéCe vin tire sa singularit de sa mthode de vinification soigneusement orchestre, alliant vendanges manuelles et mcaniques. Ferment temprature contrle grce des levures indignes, il est lev en cuve sur lies pour prserver toute sa fracheur. Les sols de marne argilo calcaire lui confrent une belle structure, tandis que l'usage exclusif de cpages Cabernet Franc et Syrah offre un profil quilibr et sans artifice, idal pour les amateurs en qute de naturel.