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Spontan vergorenes Bier
im Fass gereift
Durch spontane Gärung
dass die Frucht zusammen mit der Mandel- und Cassia-Rinde die perfekte Zutat für ein im Bourbonfass gereiftes Imperial Stout sein würde – er hatte tatsächlich recht
21 Diese Iteration von Zenne y Frontera ist eine Mischung aus Amontillado
3 fonteinen hommage seizoen 17 18 2018 lambiek geuze bier 75 cl Bourbon County Spontan vergorenes Bier3 Fonteinen Hommage ist das Ergebnis der mindestens viermonatigen Mazeration handverlesener ganzer Sauerkirschen und Himbeeren auf jungem Lambic, in einem Verhltnis von 760 bis 800 Gramm Himbeeren und 200 bis 240 Gramm Sauerkirschen pro Liter Lambic. Dieses Frucht Lambic wird dann mit weiterem Lambic erneut gemischt, um eine Mindestintensitt von 35 % Frucht zu erreichen. Hommage ist ein vollmundiges Himbeer Lambic Bier mit einem intensiven, tiefroten
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