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der weiß was er kann
Er lagert auf der vollen Hefe und bleibt bis zur Filtration ungeschwefelt
In der Nase ein Mix von roten Früchten wie Walderdbeere
In der Nase zeigt sich der Wein zunächst noch zurückhaltend mit kalkig-kühlen Noten
dazu junge Parzellen aus diesen Lagen – keine B-Trauben
Calcaire Blanc et Noirs 2021 brut nature Gutschein der weiß was er kannDie Rings Brder gehen bei ihren Weinen grundstzlich keine Kompromisse ein und sind absolute Perfektionisten und das auch seit geraumer Zeit beim Thema Sekt. Der Calcaire ist das konsequente Ergebnis dieser Haltung: Sptburgunder und Chardonnay, auf Kalk gewachsen, spontan vergoren im Tonneau, dann jahrelanges Hefelager auf der Flasche. Ohne Dosage, ohne Schwefel. Was ins Glas kommt, ist von puristischer Klarheit: feine, zitrische Khle, heller
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