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Utilisant des levures indigènes et une approche minimaliste en termes de soufre
Vinifié pour moitié en cuve et en fûts
combinant grès et calcaire
silex et argiles
elle bénéficie d'un terroir unique où des galets siliceux favorisent une maturation optimale
Montpeyroux 2023 Contenance:75 cL Utilisant des levures indigènes etCe vin, issu du terroir exceptionnel de Montpeyroux, est le fruit d'une agriculture biologique soigne et de vendanges manuelles. L'assemblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan passe par une vinification en cuve, intgrant une proportion de grappes entires, pour dvelopper une structure lgante. Il se rvle dans une dynamique quilibre, avec des tanins soyeux et une vivacit en bouche, parfait pour les amateurs en qute d'authenticit.